27 Ιανουαρίου 2014

Fresh Floral Cupcake με κρέμα βουτύρου....

Θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτή την υπέροχη ιδέα - συνταγή για να δημιουργήσετε και εσείς αυτά τα φανταστικά cupcakes. 

Είναι τόσο όμορφα, ρομαντικά αλλά και γευστικά που σίγουρα θα ξετρελάνουν τους πάντες. Ιδανικό δωράκι και για του αγίου βαλεντίνου έτσι για να γλυκάνεται τον αγαπημένο σας.



Για το κεικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την δική σας συνταγή, για την επικάλυψη με την κρέμα βουτύρο θα χρειαστείτε:
  • 40 γραμ. άνθος αραβοσίτου βανίλια για βράσιμο
  • 400 ml γάλα
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 250 γραμ. βούτυρο
  • 4 κουταλιές άχνη
  • 1 Βανίλια σε υγρή μορφή
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής (βιολετί ή φούξια ) ή της αρεσκείας σας






Διαδικασία: 
  1. Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε 2 κουταλίες ζάχαρη και φτιάχνουμε την κρέμα όπως αναγράφουν οι οδηγίες.
  2. Μόλις φτιάξουμε την κρέμα μας, την σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε μέχρι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Έχουμε το βούτυρο αρκετές ώρες έξω για να είναι μαλακό.
  4. Χτυπάμε αρκετή ώρα το βούτυρο, μαζί με την άχνη και την βανίλια μέχρι να γίνει μια άσπρη κρέμα.
  5. Χτυπάμε στο μέτριο και προσθέτουμε σιγά σιγά, κουταλιά κουταλιά απο την κρέμα που έχουμε βράσει.
  6. Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ωραία άσπρη αφράτη κρέμα. 
  7. Προσθέτουμε σιγά σιγά λίγες σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.




Με την βοήθεια ενός κορνέ αρχίζουμε να διακοσμούμε τα cupcakes μας, θα χρειαστεί να φέρουμε περίπου 3 στροφές γύρω- γύρω από το κεικ. Λίγο πρίν τα σερβίρουμε τοποθετούμε στην μέση ένα μικρό λουλουδάκι για διακόσμηση. Σε περίπτωση που βάλετε το λουλουδάκι πιό πρίν ίσως σας μαραθεί.


Επίσης θα μπορούσατε να δοκιμάσετε και την παρακάτω συνταγή για κρέμα βουτύρου την οποία δοκίμασα και είναι εκπληκτική.

Θα χρειαστείτε: 
  • 200 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος + 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη
  •  χρώμα ζαχαροπλαστικής 3-4 σταγόνες


Διαδικασία: 
Για να ετοιμάσετε  την κρέμα λιώνεται  τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Bain Mari. Την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και έπειτα χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει (σαν) σαντιγί, προσθέτουμε το βούτυρο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και την λευκή σοκολάτα και χτυπάμε για λίγο. 
Αφήνουμε στο ψυγείο για περίππου 20 λεπτά και όταν κρυώσουν τα cupcakes γαρνίρουμε βάζοντας την κρέμα σε ένα κορνέ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: