21 Οκτωβρίου 2013

Μανιταρόσουπα......... αξίζει να την δοκιμάσετε !!!







Σούπες ίσως ένα από τα απαραίτητα πιάτα του χειμώνα. 





Υλικά:
400 γραμμάρια μανιτάρια
1 φλιτζάνι τσ. φρέσκο κρεμμυδάκι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ ελαιολαδο
1 φλιτζάνι τσ. γάλα φρέσκο (χλιαρό)
2 φιτζανια τσ. νερό
1 κ.σ αλεύρι
1 κ.γ κόφτο αλάτι
½ κ.γ μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους σε ό,τι μέγεθος σας αρέσει. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα μανιτάρια με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σκορπίζετε πάνω στα μανιτάρια το αλεύρι, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το χλιαρό γάλα και ξανά ανακατεύοντας. Προσθέτετε τα δυο φλιτζάνια νερού, ανακατεύετε κι αφήνετε να πάρει μια βράση και στο τέλος προσθέτετε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά 5-10' ανακατεύοντας μερικές φορές.


2 σχόλια:

Fan είπε...

Ααααχ.... μανιταρόσουπα... η ΠΙΟ αγαπημένη! Καλή εβδομάδα!

Margarita Niki είπε...

Δεν έχω φάει ποτέ παρόλο που λατρεύω τα μανιτάρια. Φαίνεται τέλεια!